RECETAS DE CREMAS


CREMA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

6 Zanahorias pequeñas troceadas
3 Cebollas cortadas finas
1 Cucharada de cascara rallada de naranja
2 Cucharadas de aceite de oliva
½ Cucharada de culantro en polvo y sal marina

PREPARACIÓN:

Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina durante 10 minutos. Añadir 1 ½ vaso con agua, las zanahorias y el culantro en polvo. Tapar y cocinar a fuego moderado (bajo) durante 15 minutos.
Haga un puré hasta obtener una consistencia cremosa, añadir la cascara rallada de naranja. Servir con hojitas de albahaca fresca. Esta crema puede servirse tanto caliente como fría.